Frühzeitig schon fanden sich die Bewohner in ihren Siedlungen zusammen, um sich gegenseitig zu helfen, wenn sie Feuersnot bedrohte. So war es auch in Sonnefeld / Hofstädten. Das Kloster Sonnefeld und der Ort Hofstädten wurden im Verlaufe ihrer Geschichte des Öfteren von großen Bränden heimgesucht. So wurde das 1260 gegründete Cisterzienser-Nonnenkloster Sonnefeld, dessen erster Standort nicht genau festgestellt ist, bereits im Jahre 1287 von einem verheerenden Brande heimgesucht, der vermutlich die anfänglich aus Holzfachwerk erbaute Kirche und die anstoßenden Klostergebäude gänzlich vernichtete. (Nach Baron Franz-Karl von Guttenherg sind nämlich drei Gründungsurkunden vorhanden, von denen eine den Gründungsort nach Eberhardisdorf (Ebersdorf), die zweite nach Frohnlach und die dritte, welche im Staatsarchiv zu München liegt, nach Hofstädten verlegt). Das wiederaufgebaute Kloster bei Hofstädten wurde nach knapp 100 Jahren (1380) bereits wieder von einem Brandunglück zerstört. Im Jahre 1430 wurde das neuerstandene Kloster durch die Hussiten unter Prokopius Rosus geplündert und zum dritten Male in Schutt und Asche gelegt. 1525/26 wurde das Kloster aufgelöst. Dann kam die Zeit des 30jährigen Krieges, der dem Ort und dem Kloster (das jetzt Amt geworden war) schweren Schaden zufügte. Im Jahre 1632 geschah beim Einfall der Holckschen Scharen während der Plünderung großer Brandschaden, indem 26 Gebäude des Dorfes Hofstädten niedergebrannt wurden. 1634 fielen die Kronacher hier ein, legten Feuer an die noch stehenden Klostergebäude und brannten den größten Teil des Dorfes sowie die Moritzkirche nieder. In all diesen Brandfällen war keine Hilfe möglich, da die wenigen noch lebenden Bewohnen Zuflucht in den Wäldern des Eichberges suchen mussten.

Die Herzöge suchten durch Erlaß von Feuerordnungen der Brandgefahr Einhalt zu bieten. So hat der Herzog Friedrich-Wilhelm im Jahre 1659 durch Erlaß einer neuen Feuerordnung für die Stadt Coburg (welche auch für das Land galt) für die Feuersicherheit sorgen wollen. Nachbarschafts- und Einwohnerhilfe versuchten mit primitiven Mitteln die Feuersnot zu bekämpfen. Vor allem brauchte man Wasserreserven. Teiche, Bachläufe und Brunnen waren wohl die besten Helfer. Das Wasser wurde in die Kufen und in Fässer gefüllt und mit Fuhrwerken zur Feuerstelle gebracht. Auch durch der Hände langer Kette flogen die mit Wasser gefüllten Feuereimer bis zu den Flammen.

So war das wichtigste Werk der früheren Gemeindeverwaltung die Fassung der Quellen im Steinschrot. Dadurch wurde die Möglichkeit geschaffen, das Mittel- und Unterdorf nicht nur mit gutem und ausreichendem Trinkwasser zu versorgen, sondern zugleich auch mit einem Wasservorrat für Feuerlöschzwecke zu versehen. Wahrscheinlich waren die ursprünglichen Leitungsarbeiten nicht nur im 16. Jahrhundert, sondern schon zur Klosterzeit als Nachahmung der uralten Klosterleitung aus dem Löhleinsgrund erfolgt, weil in sämtlichen Sonnefelder Archivalien keine Angaben über die Einrichtung, wohl aber zeitweise über Ausbesserungen zu finden sind. Auch der Moritzbrunnen war sehr alt; denn er wurde 1704 erneuert und 1767 frisch gefasst und wieder gründlich mit Steinen gemauert.

In engster Verbindung mit der Anlage von Wasserbehältern standen die ersten Versuche, bei Brandfällen durch Spritzen Wasserstrahlen in die Flammen zu werfen. Im 16. und 17. Jahrhundert kamen Feuerspritzen auf. Eine der ältesten dieser Maschinen ist wohl die von 1518 in Augsburg. Auf dem Lande kamen erst im 18. Jahrhundert Feuerspritzen in Gebrauch.

Die ersten Feuerlöschapparate wurden in Hofstädten 1719 zur Zeit des Schultheißen Johann Ernst Knauer eingesetzt. Es sind drei primitive Handstoßspritzen gewesen, welche in ein mit Wasser gefülltes Gefäß gestellt wurden und insgesamt 2 fl . 14 gr. 8 Pfennige kosteten. Sie riefen allgemein Bewunderung hervor und fanden 60 Jahre hindurch so große Wertschätzung, dass der Zwölferstuhl 1779 noch weitere 15 Stück zu 7 fl. 10 gr. 6 Pfennige und 4 Jahre später nochmals 40 Stück für 20 fl. ankaufte. Zwei Hofstädter Ortsnachbarn, Paul Gutsel und Johann Birnstiel, fertigten hierauf infolge der anerkannten Nützlichkeit der Geräte je eine Spritze selbst an und erhielten für jede 5 Batzen. Diese höchst einfachen Geräte sind als Anfänge des Feuerlöschwesens in Hofstädten anzusehen. Vom 1. Oktober 1825 liegt im Gemeindearchiv ein Brief des Sprützenmachers Christian Fischer aus Neuenbau, in dem dieser dem Schultheißen mitteilt, dass die bestellten 25 Spritzen mit allem Fleiß verfertigt worden sind und bald abgeholt werden möchte.

Über vorbeugende Maßnahmen gegen Feuersgefahr liegt im Gemeindearchiv ein amtliches Schriftstück vom 17. Januar 1750 (v. Heßerg) vor, in dem der Schultheiß Christian Valentin Knauer aufgefordert wird unter Zuziehung eines Zwölfers Feuerschau zu behörigen Zeiten, jedoch gratis, vorzunehmen. Auf frühere Feuerverordnungen (1740 und 1779) wird am 19. Januar 1798 erneut hingewiesen:

„Aller vielfältig und wiederholt ergangener Feuerverordnungen ohngeachtet, muß man bei Amt allhier missfällig vernehmen, dass mit Schleißenlichtern, brennenden Tabakspfaufen und sonsten noch auf mancherlei verbotene Weise äußerst fahrlässig in Ställen, Stadeln, Holzlagen, Böden und dergleichen feuergefährlichen Orten umgegangen, besonders auch mit dem Flachs kein Vorsicht gebraucht, solchergestalt also nicht nur des Hausvaters eignes vermögen, sondern auch die ganze Nachbarschaft der größten Gefahr ausgesetzt werde. Es wird also der Schultheiß Groß hierdurch bedeutet, sofort dieses, seinen bei Strafvermeidung geforderten Nachbarn in der Nachbarstube nachdrücklich zu eröffnen:
dass die erste Person, männlichen oder weiblichen Geschlechts, so sich über einer verbotenen Fahrlässigkeit mit dem Feuer betreten lässt, sofort und ohne Ansehen der Person in Verhaft genommen und in der Frohnveste so lange, bis hohen Orts der Bestrafung halber Verhaltungsbefehl eingegangen, in Arrest behalten werden, der Angeber aber verschwiegen bleiben solle."

Aus dem Jahre 1836 ist noch eine Vereinsurkunde der Brandversicherungsanstalt im herzoglichen Amte Sonnefeld vorhanden (das Amt Sonnefeld gehörte von 1705 bis 1825 zum Herzogtum Hildburghausen, und aus dieser Zeit stammt diese Anstalt).

Von 1869 ist das Feuerwehrstatut von Hofstädten erhalten.

Es schreibt unter anderem vor in: